Pour 8 personnes
1 Fourme de Montbrison TARIT
20cl de crème fraiche
15cl de vin blanc sec
Sel, poivre
Pommes vapeur
Charcuterie de pays
Couper la fourme TARIT à 2cm du bord environ, et la creuser à l’aide d’une cuillère.
Faire fondre la chair de la Fourme TARIT dans le vin blanc et la crème en remuant sans arrêt, jusqu’à obtention d’une sauce crémeuse, saler, poivrer.
Verser dans la croute de la Fourme TARIT et server chaud avec des pommes de terre et de la charcuterie.
Pour télécharger la recette :
L'entreprise laitière de Sauvain,
au coeur des Monts du Forez.
