Tomates cerises farcies à la fourme de Montbrison et son coulis de persil

Mixer la fourme de Montbrison avec la crème, saler pas trop et poivrer. Couper les tomates cerises comme pour faire des tomates farcies et les vider. Garnir les tomates à la poche (douille cannelée) avec l’appareil à la fourme. Mixer le persil avec l’huile d’olive, saler, poivrer, la texture doit être comme un coulis. Servir en cassolette le coulis dessous et servir frais.

Bon appétit